Tarife Giriş
Damak çatlatan sokak lezzetleri arasında yer alan lahmacun, ince bir bulgur hamurunun üzerine konulan kıymalı karışımla hazırlanır. Malzemelerin özenle seçilmesi ve baharatların ustaca harmanlanması, lahmacunun lezzetini katbekat artırır. Fırında hızlıca pişirilen bu yemeği, yanında limon dilimleri ve maydanozla servis ederek gerçek sokak lezzetini evinize taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 60 dakika.
- Pişme Süresi: 15 dakika.
- Tür: Atıştırmalık.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram.
- Kalori: 250 kalori.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 250 gram un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 0.5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Hamur için un, su ve tuzu karıştırıp yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, ince doğranmış soğanı, sarımsağı, biber salçasını ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı karışımı eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ve limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken kullanacağınız kıymanın kalitesi yemeğin lezzetini etkileyen en önemli faktörlerden biridir. Taze baharatlar kullanarak aromayı artırabilir, hamurun ince açılmasına özen göstererek çıtırlık sağlayabilirsiniz. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, böylece lahmacunlar daha iyi pişer. Yanında sunacağınız yeşillikler ve limon, lezzeti pekiştirecek ve ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında ayran, marul, limon dilimleri veya acılı ezme harika birer eşlikçi olacaktır.