Tarife Giriş
Sokak midyesi tarifimiz, taze midyelerin harmanlandığı özel baharatlarla hazırlanan leziz bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, midyeleri haşlayarak başlıyoruz ve ardından baharatlı un karışımında paneleyip kızartıyoruz. Kıtır kıtır dokusu ve aromasıyla bu midye, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. Afiyetle yiyebilir, yorucu bir günün ardından hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynattıktan sonra 5 dakika haşlayın.
- Haşlanan midyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Üçüncü bir kasede galeta ununu hazırlayın.
- Soğuyan midyeleri önce un karışımına, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Midyeleri kızgın yağa alın ve altın rengine dönene kadar kızartın.
- Pişen midyeleri kağıt havlu üzerine çıkararak yağını süzdürün. Limon dilimleriyle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Midyeleri haşlarken dikkatli olun, fazla pişirirseniz midyeler sertleşebilir. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak önemlidir; bu sayede midyeler dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak kalır. Tarife ekstra lezzet katmak isterseniz, baharat karışımınıza sarımsak tozu veya istediğiniz başka baharatlar ekleyin. Midyeleri sıcak olarak tüketmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sokak midyesi, soğuk bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle limonata veya hafif bir beyaz şarap, midyenin baharatlı lezzetini tamamlayacaktır.