Tarife Giriş

Fasulye dolması, hafif ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, taze fasulyelerin içinin özel bir iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanır. İç harçta kullanılan baharatlar ve malzemeler, yemeğe zengin bir tat katıyor. Hem hafifliği hem de lezzeti ile eser olarak sunulduğu her masaya ayrı bir şıklık katmaktadır. Ayrıca, bu tarifin uygulanışı oldukça kolaydır, böylece mutfakta yeni olanlar için bile geçerli bir seçenek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram yeşil fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin.
• Pirinçleri ılık suyla yıkayıp süzün.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın.
• 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Fasulyelerin içini doldurun ve tencereye dizin.
• Üzerine nar ekşisi ve kalan sıcak suyu ekleyin.
• Kısık ateşte 30-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Fasulye dolması yaparken, fasulyelerin çok taze ve sert olmasına dikkat edin. Taze fasulyeler dolmanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, iç harcı pişirirken tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Pişirme sürecinde dolmaların üzerinin kurumasını önlemek için pişirme işlemi sırasında üzerine mümkünse bir tabak koyarak nemli kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde dolmalar yumuşak ve lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fasulye dolması, yoğurt, turşu ya da zeytinyağlı mücver gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz.