Tarife Giriş

Fasulye ve pirinç çorbası, sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Kuru fasulye ve pirinç, sebzelerle birlikte pişirilerek yoğun bir lezzet elde edilir. Domates, soğan ve sarımsak gibi malzemeler, çorbaya derinlik katarken, baharatlar da tadını artırır. Hem hızlı hem de kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle soğuk günlerde sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 6 su bardağı sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Domatesleri ekleyip karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri ve pirinci tencereye ekleyin. Sebze suyunu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Çorbayı kısık ateşte 20 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Fasulye ve pirinç çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin iyi haşlanmasıdır. Yumuşak bir kıvama gelene kadar haşlamak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Sebze suyunu önceden hazırlamanız, çorbanızın tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, çorbanızı servis ederken doğranmış yeşil biber veya taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fasulye ve pirinç çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, baharatlı kızarmış patates veya zeytinyağlı mevsim salatası ile de mükemmel bir uyum sağlar.