Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir ve misafirlerinize sunabileceğiniz bütçeye dost bir lezzettir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak mükemmel bir tercihtir. İçerisindeki zengin malzemeleriyle damakları şenlendirirken, kolay hazırlanmasıyla da mutfakta sizi yormaz. Misafirlerinize sunarken yanına taze pişmiş ekmekle harika bir ikili oluşturursunuz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası yapmak oldukça kolay ve hızlıdır. İlk olarak mercimekler iyice yıkanır ve haşlanır. Ardından soğan, havuç ve patates gibi sebzeler doğranarak tencerede sotelenir. Haşlanan mercimekler sebzelerle birlikte karıştırılır, üzerine su veya et suyu eklenerek kaynatılır. Baharatlarla tatlandırıldıktan sonra tüm malzemeler blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Servis yapmadan önce zeytinyağı veya tereyağı ile lezzetlendirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blender ile püre haline getirin.
• Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanın içine isterseniz limon suyu da ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Eğer daha koyu bir kıvam isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca taze yeşilliklerle süsledikten sonra daha da şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken ekmek dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya turşu ile iyi gider. Ayrıca yeşil salata veya yoğurt ile de servis edebilirsiniz.