Tarife Giriş
Sarma tarifi, zeytinyağlı veya yerel etle birlikte hazırlanan lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Taze yapraklar ve zengin iç harcı ile yapılan sarma tarifleri, kaynatarak veya fırında pişirilerek hazırlanabilir. Yapımının kolay olması sayesinde günün her saatinde sunulabilecek mükemmel bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram pirinç
- 200 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle sarma yapraklarını sıcak su içinde bekletin.
- Pirinç ve kıymayı bir kapta karıştırarak ince doğranmış soğan, zeytinyağı, salça, baharatlar ve tuz ile yoğurun.
- Hazırladığınız iç harcını yaprakların üzerine koyun ve dikkatlice sarın.
- Sarmaları bir tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Sarma yaparken yaprakların taze olmasına ve iyi yıkanmış olmasına dikkat edin. İster zeytinyağlı, ister etli olsun, iç harcında baharat kullanımını kişisel damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sıcak su yerine sebze suyu kullanarak lezzeti arttırabilirsiniz. Sunumda limon dilimleri ile birlikte servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmalarınızı yoğurt, limon dilimleri veya zeytinyağlı sos ile servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata veya ayran ile de tamamlayabilirsiniz.