Tarife Giriş
Pratik milföy hamuru ile hazırlanan çıtır çıtır sigara böreği, kıymalı, peynirli veya ıspanaklı iç harcı ile zenginleştirilebilir. Öncelikle milföy hamurunu açarak istediğiniz harçla doldurup sigara şeklinde sarıyoruz. Sonrasında yağda veya fırında pişirerek çıtır çıtır bir atıştırmalık elde ediyoruz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet milföy hamuru
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (sarısı için)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Yeteri kadar ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletip yumuşatın.
- Peynirleri bir kaseye alın, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Her milföy hamuruna bir yemek kaşığı harç koyun ve sigara şeklinde sarın.
- Yumurtanın sarısını böreklerin üzerine sürün.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve yoğun olarak kızarttığınız börekleri altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırında yapmak isterseniz, börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180°C'de 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Sigara böreği yaparken milföy hamurlarının iyice yumuşamasına dikkat edin. İç harcı çok sıvı olmamalı, aksi takdirde hamur dağılabilir. Kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi halde börekler yağı çeker ve yağlı olur. Fırında yapmayı düşünüyorsanız, üzerlerine yumurta sarısı sürmek, böreklerin daha güzel rengi olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sigara böreği, çay, ayran veya soda ile mükemmel uyum sağlar. Yanında domates, salatalık ve acılı sos sunabilirsiniz.