Tarife Giriş
Pilav üstü tavuk, öncelikle tavuk parçalarının baharatlar ve soğan ile pişirilmesiyle başlanır. Sonrasında pilav hazırlanır ve tavuk karışımı pişirilmiş pilavın üzerine konulup, sıcak servis edilir. Tarifimizde en lezzetli sonuçları almak için dikkat edilmesi gereken noktaları da ele alacağız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
- Tavuğu küp şeklinde doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- Doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Pirinçleri süzüp tavuğun üzerine ekleyin ve 3 su bardağı su ilave edin.
- Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Servis etmeye hazır hale gelince, pilavı tabaklara alıp tavuk karışımını üzerine yerleştirin.
- Son olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pilavı hazırlarken suyun tuz oranının iyi ayarlanması çok önemlidir. Tavuk suyunu kullanmanız, pilavın tadını artırır. İsterseniz, pilavı hazırlamadan önce birkaç damla limon ile hafifleterek yapacağınız aroma değiştirmeyi de deneyebilirsiniz. Tavukları pişirdikten sonra sosunu daha yoğun hale getirmek için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile servis yapabilirsiniz.