Tarife Giriş
Bu tarifte, nohutun haşlanması ve ardından pilav ile bir araya getirilmesiyle yumuşacık bir nohut pilavı hazırlayacaksınız. Pilavın üzerine eklenen baharatlar, yemeği zenginleştirirken, nohutun protein içeriğiyle birlikte mükemmel bir bütünlük sağlamaktadır. Doyurucu olması nedeniyle ana yemek olarak tercih edebileceğiniz nohut pilavı, hem evdeki hem de misafir sofralarındaki yıldızınız olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı olarak maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle pirinci ılık suda 30 dakika bekletin ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve biraz kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Suyunu, tuzunu, karabiberini ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte üzerini kapatıp 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın ve isteğe bağlı olarak maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Nohut pilavı yaparken, nohutlarınızı bir gün önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de lezzetini artırır. Pilavın daha aromatik olmasını istiyorsanız, su yerine sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, pilavı demlendirmek, leziz bir sonuç için önemlidir; bu nedenle, piştikten sonra mutlaka dinlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohut pilavı, yanında yoğurt, turşu ya da salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle nar ekşili salata veya cacık ile servis ederseniz ana öğününüze zenginlik katarsınız.