Tarife Giriş
Bu döner kebap tarifi, etin marine edilmesi, ince dilimlenmesi ve ardından ızgarada ya da tavada pişirilmesi süreçlerini içermektedir. Lezzetli bir döner kebap oluşturmak için en uygun baharatlar kullanılarak etin tatlandırılması sağlanır. Taze malzemelerle hazırlanmış bir sos ve dürüm eklenerek servisi yapılır. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, tüm aile fertlerinin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu ya da dana eti (fileto)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 adet tortilla ya da lavaş
- Salata için: Marul, domates, soğan
- Sos için: Yoğurt, mayonez, sarımsak
Yapılışı
- Öncelikle eti ince dilimleyin.
- Bir kapta yoğurt, sıvı yağ, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırarak eti marine edin.
- Eti bu karışımda en az 1 saat bekletin.
- Marine olmuş eti ızgara veya tavada pişirin, her iki tarafının da iyice piştiğinden emin olun.
- Pişen eti ince ince dilimleyin ve tortilla ya da lavaşın içine yerleştirin.
- İçine taze salata malzemelerini ekleyin ve üzerine sosu dökün.
- Ruloları sararak servise hazırlayın.
Püf Noktaları
Döner kebap yaparken etin marine süresi oldukça önemlidir; bu süre etin lezzetini ve yumuşaklığını artırır. Marine işlemini akşamdan yaparak bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Izgara yaparken ateşin çok fazla olmamasına dikkat edin, böylece etler fazla kuruyup sertleşmeyecek. Ayrıca, döner kebabı taze malzemelerle zenginleştirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner kebabın yanında patates kızartması, piyaz, ayran veya farklı soslar ile servis edilebilir.