Tarife Giriş
Simit, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olan bir hamur işidir. Susamla kaplanmış yüzeyi ile özellikle bahar ve yaz aylarında çay saatlerinde tercih edilir. Bu tarifte, un, su, tuz ve maya gibi basit malzemelerle hazırlanan hamur, kaynar soda ve şeker olan bir karışımda bekletilerek simitler elde ediliyor. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, ekonomik olduğu kadar lezzetlidir. Yanında beyaz peynir ve domatesle servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 10 gram tuz
- 5 yemek kaşığı pekmez
- 2 su bardağı susam
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tuz ve instant mayayı iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince uzun çubuklar haline getirin.
- Her bir çubuğu halka haline getirip, pekmez ve su karışımında bekletin.
- Son olarak, simitleri susama bulayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simitlerin daha çıtır olması için üzerlerine 1 yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ayrıca, hamurunuzu dinlendirirken hava almasını önlemek için, üzerini bir bezle örtmeyi unutmayın. Simitlerinizi fırından çıkardıktan sonra hemen tüketmeyebilir, hava almayan bir kapta saklayarak bir gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz. Eğer daha fazla susam seviyorsanız, simitlerinizi hazırlarken daha fazla susam kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, beyaz peynir, zeytin, domates ve biber ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir kahvaltılık oluşturur.