Tarife Giriş
Fırında kumpir, öncelikle büyük boy patateslerin fırında pişirilmesi ile başlar. Pişen patateslerin içi çıkarılarak, zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiber ile harmanlanır. Dilerseniz rendelenmiş peynir, mısır, zeytin, ve sebzeler eklenerek zenginleştirilir. Son olarak, karışım yeniden patates kabuklarına doldurulur ve birkaç dakika daha fırınlanarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 1 su bardağı mısır
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 4 adet zeytin
- İsteğe bağlı sebzeler (biber, domates, mantar)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patateslerin kabuklarını çok az bıçakla çizin ve fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Patatesler piştikten sonra, fırından çıkarın ve sıcakken ortalarını bir kaşıkla açarak içini çıkarın.
- Açtığınız iç patatesleri bir karıştırma kabına alın, üzerine zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Rendelenmiş beyaz peynir, mısır, haşlanmış yumurta ve isteğe bağlı sebzeleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı patates kabuklarına doldurun ve tekrar fırına verin.
- Patatesleriniz üzeri altın sarısı rengi alana kadar 5-10 dakika daha fırınlayın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Fırında kumpir yaparken patatesleri yumuşak kalması için önceden haşlayabilirsiniz. Ayrıca, iç harcına ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, üzerine rendelediğiniz kaşar peyniri ekleyerek biraz daha fırınlayabilirsiniz. Patatesin kabuğuna dikkat etmeli ve içini çok ince alarak kabuğu zedelememelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında kumpir, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum gösterir.