Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı veya yeşil mercimek ile hazırlanan, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bir lezzettir. Soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle birlikte pişirilerek, krema ile servis edilebilir. Doyurucu ve besleyici bir çorba olan mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde hem ısıtır hem de vitamin deposu olarak sağlığınıza katkı sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın, bir kenara ayırın.
- Soğanı küçük doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, 7 su bardağı suyu ilave edin.
- Tuzi, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısarak, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir, sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için üzerine limon suyu sıkabilir, ya da servis sırasında yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanızı hazırlamadan önce mercimekleri birkaç saat suda bekletirseniz, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. İsterseniz çorbanıza ek sebzeler de ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında çıtır ekmek, turşu ya da limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.