Tarife Giriş
Kıymalı pide, incecik açılmış hamurun üzerine yerleştirilen leziz kıyma harcı ile hazırlanır. Öncelikle hamur kıvamına getirilir ve dinlendirilir. Kıyma, soğan ve baharatlarla karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Hamur açılıp, iç harç eklenerek pide şekli verilir, ardından fırında pişirilir. Sıcak servis edilen bu pide, yanında yoğurt veya acılı biber ile harika bir uyum sağlar. Kolay ve pratik bu tarif, sofralarınızı zenginleştirmenin en lezzetli yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 2 adet soğan (üstü ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 400 gr un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Ilıksu ve zeytinyağını ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlendirilen hamuru, unlu bir yüzeyde açın ve pide şekli verin.
- İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarları kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kıymalı pide yaparken en önemli püf noktası, hamurun dinlendirilmesidir. Dinlendirme süresi, hamurun daha iyi kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Kıymanın kalitesine dikkat edin; yağsız bir kıyma kullanmak pidenin lezzetini etkileyebilir. Sıcak fırında pişirmenin yanı sıra, pideyi fırından alınca üzerine az miktarda tereyağı sürerseniz, harika bir aroma elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı pide, yanında yoğurt, turşu veya acılı biber sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay veya ayranla servis etmek de oldukça popülerdir.