Tarife Giriş
Kızartma Patates Böreği, lezzetli patates harcıyla doldurulmuş çıtır hamurdan yapılan nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarif, patatesin en güzel halleriyle dolu olup, hem misafirleriniz hem de aileniz için ideal bir seçenektir. Kolayca hazırlanan bu börekler, derin yağda kızartılarak altın rengi alır. Tarifi takip ederek, harika bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı su
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz (dörde bölünmüş)
Yapılışı
- Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.
- Haşlanan patatesleri ezin ve tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, yumurta, su ve kabartma tozunu karıştırarak hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun ortasına patates harcından koyun ve kenarlarını kapatın.
- Derin bir tavada yeteri kadar sıvı yağı ısıtın.
- Kızgın yağda börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin güzelce haşlandığından emin olun, aksi halde harç sırasında pürüzlü kalabilir. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, böylece lezzetini kaybetmez. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince kızdırmayı unutmayın, değilse börekler yağlı ve yumuşak olur. İsteğe bağlı olarak, harcınıza beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartma Patates Böreği, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çay veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz.