Tarife Giriş

Kremalı mantarlı makarna, yumuşak pişirilmiş mantarların ve zengin krema sosunun makarna ile birleşmesiyle oluşan lezzet dolu bir yemektir. Biber ve sarımsak gibi aromatik malzemelerle desteklenen bu tarif, hem kalorisi düşüktür hem de doyuruculuğu ile sizi asla hayal kırıklığına uğratmaz. İster hafta içi ister özel bir davet yemeği için mükemmeldir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 400 gram penne makarna
• 250 gram mantar
• 200 ml krema
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı taze fesleğen
• 50 gram parmesan peyniri
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Yapılışı

• Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin, ardından makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
• Makarna haşlanırken, derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar su salıp çekene kadar pişirin.
• Kurşun kaplama işlemi tamamlandıktan sonra, krema ve karabiberi tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
• Haşlanmış makarnayı süzün ve tavaya ekleyin; tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Son olarak, rendelenmiş parmesan peynirini ve taze fesleğeni üzerine serpip karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Makarna pişirme süresine dikkat edin; çok fazla haşlanmamalıdır, al dente tarzında olması tercih edilir. Kremanın kaynamaması için düşük ısıda pişirin. Mantarların sulu olmasını istemiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru ekleyin. Parmesan peynirinin tazeliği yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler, mümkünse taze bir parmesan kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli kremalı mantarlı makarna, yanında basit bir yeşil salata veya sarımsak ekmekleriyle mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca bir kadeh beyaz şarap ile harika bir uyum yakalar.