Tarife Giriş
Leziz Patlıcan Salatası tarifi, közlenmiş patlıcan, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilen bir meze tarifidir. Öncelikle patlıcanlar közlenir, ardından kabukları soyulur ve doğranır. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir salata elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında pişirin.
- Közledikten sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve derin bir kaseye doğrayın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Doğranmış patlıcanların üzerine bu karışımı dökün ve güzelce harmanlayın.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Patlıcanın közlenmesi, yemeğin lezzetini artırır. Közleme işlemi sırasında patlıcanların yanmamasına dikkat edin. Ayrıca, salatanızı hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirirseniz, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olursunuz. Farklı tatlar eklemek isterseniz, içine nar ekşisi gibi malzemeler eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze pide, kızartılmış sebzeler veya et yemekleri ile harika bir uyum sağlar.