Tarife Giriş
Bütçe dostu Osmanlı böreği tarifi, pratik bir şekilde hazırlanabilen ve lezzetiyle damaklarda kalıcı bir tat bırakan bir tarife sahiptir. İnce çıtır yufkaların arasına yerleştirilen kıymalı veya sebzeli harç, bu böreği hem doyurucu hem de besleyici yapar. Üstelik kısa sürede hazırlayarak sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tarif, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilecek harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adan yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Soğanı küçük doğrayarak zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Yeşil biberi ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
- Yufkaları serin, her birinin üzerine sıvı yağ sürün ve ortalarına harçtan koyun.
- Yufkanın kenarlarını kapatın ve börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır ve lezzetli olması için yufkaların her katına yağ sürülmesi çok önemlidir. Kıymalı harçta sebze kullanmak, böreğinizi hem besleyici hem de lezzetli hale getirebilir. Dilerseniz harcı önceden pişirip soğutmaya bırakın, böylece içindeki aroma ve tatların iyice harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca böreğin üzerini yumurta sarısıyla süslemek, pişirdiğiniz böreğe harika bir renk ve parlaklık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, ayran veya çay gibi içeceklerle harika bir uyum sağlar.