Tarife Giriş
Patatesli börek, yufka içinde lezzetli baharatlarla harmanlanmış patates harcıyla yapılan harika bir atıştırmalıktır. İlk olarak patatesler haşlanıp ezilir, ardından soğan ve baharatlar eklenerek harmanlanır. Bu karışım yufkaların arasına yerleştirilip kızartılır. Sonuç olarak çıtır çıtır bir dış kabuk ve yumuşak iç yapına sahip, herkesin severek tüketeceği bir tarif ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yağda kızartmak için yeterli miktar sıvı yağ
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve bir çatal yardımıyla ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Elenmiş ezilmiş patatesi soğanla harmanlayın, tuz ve baharatları ekleyin.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ sürün ve 2. yufkayı yerleştirin.
- Patates harcını yufkanın ortasına yerleştirin, kenarlarını kapatın.
- Sıvı yağda kızartarak altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patatesli börek yaparken patateslerin nişasta oranına dikkat edin, böylece daha az su bırakan bir patates seçerek hamurunuzun daha da kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz. Böreği kızartırken yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin. Böylece dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, isterseniz iç harca maydanoz ya da dereotu ekleyerek farklı dokular ve tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli patatesli börek yanında ayran, turşu veya domates, salatalık gibi taze sebzelerle birlikte servis edilebilir.