Tarife Giriş
Poğaça hamuru, un, yoğurt ve tereyağı gibi malzemelerle yoğrularak hazırlanır. İç harcı olarak peynir, zeytin veya patates gibi seçeneklerle doldurulur. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarif, istediğiniz her malzemeyi kullanabilmeniz ve lezzetli sonuçlar alabilmeniz için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml yoğurt
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- İç harcı: 200 gram beyaz peynir, 100 gram zeytin veya 200 gram haşlanmış patates (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı
- Öncelikle, derin bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Hamurdan parçalar koparın ve avuç içinde açıp iç harcını koyun.
- Hamurları kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Poğaça yaparken, hamurunuzun yumuşak ve elastik olması için malzemelerinizi ölçerken dikkat edin. İç harcı, damak zevkinize göre değiştirebilir, sebzeler veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını beklemek, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Poğaçalar, çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata ile sunabilirsiniz.