Tarife Giriş

Kısır, özellikle Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte ince bulgur, domates, maydanoz ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan taze ve lezzetli bir salata yapıyoruz. Kısır, hem yan yemek olarak hem de tek başına bir öğün olarak servis edilebilir. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu lezzet, sağlıklı ve pratik bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 3 çay bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu
• 2 dal taze soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 15 dakika bekleyin.
• Bulgur şiştikten sonra limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
• Taze soğanları ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Maydanozu ince ince doğrayın ve tüm malzemeleri bulgura ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın ve 10 dakika dinlendirin.
• Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların iyice şişmesi çok önemlidir. Bulguru sıcak su ile dinlendirirken üzerini kapatmayı unutmayın. Ayrıca, nar ekşisi ve limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tarife eklemek istediğiniz farklı sebzeler veya baharatlar varsa, denemekten çekinmeyin. Kısırınızı hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletirseniz lezzetleri daha iyi harmanlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı enginarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tavuk ızgara veya sebze kebabıyla birlikte sunabilirsiniz.