Tarife Giriş
Köfteli ve ekmekli dürüm, leziz köfteler, taze sebzeler ve seçtiğiniz bir sos ile enfes bir deneyim sunar. Özellikle özlediklerimizin başında gelen Türk mutfağına ait bu tarifi evinizde kolayca hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Ekmek içinde köfte, yeşillikler ve sos birleşimi ile oluşan bu dürüm, parmaklarınızı yalatacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet lavaş ekmeği
- Taze marul yaprakları
- Domates ve salatalık (dilimiş)
- Arzuya göre sos (yoğurtlu veya acı sos)
Yapılışı
- Bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte karışımından küçük köfteler oluşturun.
- Bir tavaya az yağ ekleyerek köfteleri orta ateşte altın rengi alana kadar pişirin.
- Lavaş ekmeğinin üzerine marul, köfte, dilimlenmiş domates ve salatalıkları yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak sos ekleyin ve dürümünüzü sarın.
- Hazırladığınız köfteli dürümü servis yapmadan önce bir süre dinlendirin ve ardından dilimleyerek sunun.
Püf Noktaları
Köftelerinizin daha lezzetli olması için bir gece önceden baharatları ve soğanı yoğurma işlemi sırasında karışıma eklemek, tüm aromaların karışmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri çok fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi takdirde sertleşebilirler. Dürümünüzün içerdiği sebzeleri mevsime göre çeşitlendirebilirsiniz. Kış aylarında turp, yaz aylarında ise yeşil biber ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfteli dürüm, yanında taze bir salata, nar ekşisi sosu veya yoğurtlu bir sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya soda gibi içeceklerle servis edilebilir.