Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır, kavrulur ve ardından mercimek eklenerek su ile kaynamaya bırakılır. Çorbanın pişmesiyle birlikte lezzetler harmanlanır, son dokunuş olarak blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Servis önerileriyle birlikte sıcak servis edilir. Hem besleyici hem de yapımı kolay bir çorba arıyorsanız, mercimek çorbası tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı bir blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapın, isterseniz üzerine limon suyu sıkarak lezzetlendirin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyice yıkanması, çorbanın daha hafif olmasını sağlar. Ayrıca, baharatları ve sebzeleri damak tadınıza göre ayarlamak, çorbanın lezzetini unutmamanız gereken bir detay. Eğer çorbanızın içini zenginleştirmek isterseniz, haşlanmış patates veya mısır ekleyebilirsiniz. Sunumda yeşil dereotu veya limon ile süsleyerek hem görsel hem de lezzetsellik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.