Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sadece birkaç malzeme ile hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, yoğun aroması ve kremsi dokusuyla damakları şenlendiren bir tariftir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenektir. Hazırlık aşamasında itinayla pişirilip karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir ve istediğiniz yumuşaklıkta servis yapılır. Mercimek çorbasının yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından suyu ekleyerek karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapmadan önce dilerseniz limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını hazırlarken mercimeklerin iyice pişmesi ve yumuşaması için önceden ıslatmanıza gerek yok. Ancak mercimeklerin daha hızlı pişmesi için 15-20 dakika kadar önceden su ile bekletmek isterseniz iyi olur. Karıştırma işlemini blender ile yapacaksanız, aşırı sıcak olduğundan emin olun, daha hafif bir kıvam isterseniz su ekleyebilirsiniz. Eğer mercimek çorbanızın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında taze tüketeceğiniz bir dilim beyaz ekmek veya simit harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri veya kıtır ekmekler ile sunum yapılabilir.