Tarife Giriş
Mercimek çorbası tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, kaynar su ile pişirilir ve ardından blender ile pürüzsüz bir kıvama getirilir. İsteğe bağlı olarak limon suyu ile servis edilebilir. Birlikte sunulacak ekmeklerle birlikte harika bir öğün oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sarı mercimeği 30 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanı küçük doğrayın, havucu rendeleyin ve sarımsakları ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Süzülen mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Ardından sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorba hazır olduktan sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için, mercimekleri pişirmeden önce en az yarım saat suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz; daha yoğun isterseniz daha az su ekleyin. Servis sırasında yanında taze ekmek sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile sunulduğunda harika bir uyum sağlar.