Tarife Giriş
Mücver, kabak, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, kızartılan veya fırınlanan bir Türk atıştırmalığıdır. Taze kabaklar rendelenerek, diğer malzemelerle karıştırılır ve hafifçe kızartılır. İçerisine isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya dereotu eklenebilir. Mis gibi bişen kızartılarak servis edilir ve hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kutusu beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
- kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Kabakları güzelce yıkayıp, rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabakları, yumurtaları, unu, beyaz peyniri, tuz ve baharatları ekleyin, ardından karıştırın.
- Karışımı iyice harmanladıktan sonra, ince doğranmış dereotunu ekleyin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan birer kaşık alarak tavaya koyun ve iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mücver yaparken kabakları rendeledikten sonra, fazla suyunu iyice sıkmanız önemlidir; aksi takdirde mücverleriniz sulanabilir. Ayrıca, mücverin daha lezzetli olması için karışıma beyaz peynir veya başka sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Kızartırken yağı iyi ısıtmak, mücverlerin daha crispy olmasını sağlar. Mücveri daha hafif bir alternatif olarak fırında da yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, zeytinyağlı enginar, çoban salata.