Tarife Giriş

Erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Bu çorba tarifi, ev yapımı eriştelerle zenginleştirilmiş, hafif baharatlarla tatlandırılmış bir çorbadır. Hazırlık ve pişirme süresi ile pratik bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış günlerinde sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Kolayca yapacağınız bu tarif, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle beğeninizi kazanacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı erişte
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 dal taze semizotu, doğranmış

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• En son doğranmış semizotunu ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Lezzetli bir erişte çorbası için, sebze suyunu evde kendiniz yaparak kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, çorbanın tadını daha da geliştirecektir. Eriştenizi evde yapmayı tercih ederseniz, kurutulmuş eriştenin lezzeti de oldukça farklı olacaktır. Çorbaya biraz limon suyu eklemek, tazelik hissi verebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte çorbasını sıcacık ekmek dilimleri, yoğurt veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanına bir salata ekleyerek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.