Tarife Giriş

Mercimek çorbası, akşam yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek lezzetli bir başlangıçtır. Kırmızı mercimek, havuç ve soğan ile zenginleştirilen bu tarif, pratik yapılışı ve besleyici içeriğiyle hem sağlıklı hem de doyurucudur. Çorbamız, istediğiniz baharatlarla zenginleştirilerek damak zevkinize hitap eder.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Nohutlar bir sürahi su ile yıkanır ve süzülür.
• Soğanı ve havucu küp küp doğrayın, sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyip, karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorba piştikten sonra limon suyu ekleyin ve blenderdan geçirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için mercimekleri önceden 30 dakika kadar suda bekletmek, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca çorbanızı pişirdikten sonra ince bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Baharatlar konusunda damak zevkinize göre pul biber, nane veya kimyon eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek ve limon dilimleriyle servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, garnitür olarak maydanoz ve az miktarda yoğurt ile sunabilirsiniz.