Tarife Giriş
Pav Bhaji, sebzelerin özel baharatlarla pişirilerek hazırlanmasına dayanan bir yemektir. Patates, bezelye, havuç, biber gibi sebzeler birlikte haşlanıp ezilir. Ardından baharatlarla tatlandırılıp tereyağıyla zenginleştirilerek servis edilir. Yanında tereyağlı pav ekmeği ile sunulduğunda, bu eşsiz lezzet ortaya çıkar. Hazırlık aşaması oldukça basittir; malzemeleri hazırladıktan sonra hepsini bir araya getirip pişirmeniz yeterli.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 adet ortaboy patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı zencefil-pul biber karışımı
- 2 tatlı kaşığı hazır pav bhaji baharatı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 2 adet pav ekmeği
Yapılışı
- Patatesleri, havucu ve bezelyeleri haşlayın ve ezerek bir püre haline getirin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tereyağında soteleyin.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Ezilen sebze karışımını ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pav ekmeklerini tereyağında kızartın ve servis yaparken sıcak bhaji ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Pav Bhaji yaparken sebzelerin iyice haşlandığından emin olun, böylece daha pürüzsüz bir püre elde edersiniz. Baharatların tadını artırmak için, ekleme aşamasında kendi damak zevkinize göre tuz ve baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve taze kişniş ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini daha da arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pav Bhaji'nin yanında kızarmış soğan, taze kişniş, limon dilimleri ve yoğurt iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca bir bardak soğuk limonata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.