Tarife Giriş
Sıcak soslu patates kızartması, dışı çıtır ve içi yumuşak patateslerin çeşitli soslarla servis edildiği bir atıştırmalıktır. Öncelikle patatesler soyulup dilimlenir, ardından kızartılır. Kızartma işlemi sonrasında Tatlı biber sosu, sarımsaklı yoğurt veya acı sos gibi tercihe bağlı soslarla lezzetlendirilir. Her lokmada sokak lezzetlerini evinizde yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 3 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı acı sos (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve dilimleyin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Patates dilimlerini kızgın yağa ekleyin ve altın sarısı olana kadar kızartın.
- Patatesler kızardıktan sonra bir kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- İstediğiniz soslarla servis edin.
Püf Noktaları
Patateslerin çıtır çıtır olması için soğuk suya yatırıp 30 dakika bekletmek tuzun patatesin sulanmasını ve kızartma sırasında daha iyi bir doku yakalamasını sağlar. Kızartma işleminde yağı yeterince kızdırmayı unutmayın, böylece patatesler yağda dağılmaz ve daha iyi kızarır. Farklı soslarla denemek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak soslu patates kızartması, yanında kola, ayran veya taze sıkılmış limonata ile harika bir uyum sağlar.