Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimek ve sebzeler iyice yıkanarak hazırlanır. Ardından soğan ve sarımsak sotelenir, havuç ve patates eklenerek birlikte kavrulur. Üzerine su eklenip kaynamaya bırakılır. Mercimekler pişince blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son adımda baharatlar eklenerek servis edilir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon dilimleri ile sunulduğunda tadına doyulmaz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu dökün. Kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayınca, çorbayı bir blenderdan geçirin.
- Baharatları ekleyin, 5 dakika daha kaynatın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını istediğiniz yoğunluğa göre değiştirebilirsiniz. Çorbayı daha kremsi bir hale getirmek istiyorsanız, pişme sırasında bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine limon suyu sıkarak servis ederseniz, lezzetinin daha da artacağını göreceksiniz. Baharatları damak zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri, ya da yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası ile de harika bir uyum yakalar.