Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle sokaklarda satılan mantılar, evde yapılanların yerini tutamaz. Bu Tarifi, damakları şenlendiren lezzeti ile hem gözleri hem de mideyi bayram ettirecek! Eşsiz kıymalı harcı ve taze hamuru ile çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İster günlük yemeklerinizde, ister misafir sofralarında tercih edin, bu mantı tarifiyle herkesin gönlünü kazanacaksınız.

Tarife Giriş

Bu mantı tarifi, yumuşak bir hamur ile hazırlanan ve içi lezzetli kıyma ile doldurulan küçük hamur parçalarının haşlanmasıyla yapılır. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirerek servis edilen bu mantı, hem görsel hem de damak zevkinizi tatmin edecek harika bir seçenektir. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza olanak tanıyacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 300 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 100 gram tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle un, su, yumurta ve tuzu bir kapta iyice yoğurun ve dinlenmesi için 30 dakika bekletin.
• Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biber ile karıştırarak harcı hazırlayın.
• Açtığınız hamur karelerinin içine hazırladığınız harçtan koyun ve köşelerini birleştirerek mantı şekli verin.
• Kaynar suya tuz ekleyin ve mantıları kaynar suya atarak haşlayın. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Ayrıca yoğurdu sarımsakla karıştırarak sos yapın ve mantıların üzerine dökün.
• Tereyağını eriterek biraz kızartın ve son olarak mantıların üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Mantının iç harcını damak zevkinize göre değiştirebilir, baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamurun iyi yoğrulması, mantının daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Haşlama işlemi sırasında suyun yeterince kaynar olması önemlidir; aksi takdirde mantılar yapışabilir. Pişirme süresinde fazla bekletmemeye dikkat edin, mantılar yumuşak kalmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında sarımsaklı yoğurt, pul biberli tereyağı ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya cacık ile de tüketilebilir.