Tarife Giriş
Tantuni, ince doğranmış etin baharatlarla pişirilip lavaş ile sarılmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle dana veya kuzu eti kullanılır. Önce etler tavada sotelenir, ardından baharatlar ve soğan eklenerek harmanlanır. Üzerine turşu, yeşillikler ve soslar eklenerek dürüm halinde servis edilir. Tantuni, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir sokak lezzetidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kıyma veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet lavaş ekmek
- Marul yaprağı (isteğe bağlı)
- Turşu (isteğe bağlı)
- Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sıvı yağı tavada ısıtın, ardından ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Dana etini ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek etin lezzetini artırın, birkaç dakika daha pişirin.
- Lavaş ekmeği açın, üzerine et karışımını koyun.
- İsteğe bağlı olarak marul, turşu ve sarımsaklı yoğurt ekleyin.
- Lavaşı dürüm şeklinde sarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Tercihen taze ve yağlı dana eti kullanmalısınız. Ayrıca, etin iyice pişmesini sağlamak için yeterli zaman tanıyın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sunum sırasında sarımsaklı yoğurt ve limon da eklemek lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuni yanında ayran, domates salatası veya yöresel turşularla servis edilebilir. Ayrıca patates kızartması da güzel bir eşlikçi olacaktır.