Tarife Giriş

Ispanaklı Börek, lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Bu tarifte, öncelikle taze ıspanaklar soyulup yıkanır, ardından beyaz peynir ile karıştırılır. Yufka hamurunun içine konularak sarılır ve kızartılır. Dışının çıtır, içinin ise yumuşak oluşuyla, misafirlerinizi bu lezzetle etkileyebilirsiniz. Oldukça pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen Ispanaklı Börek, aile sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 200 ml su
• Yeterli kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Bir kapta doğranmış ıspanak, beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Bir yufkayı açın ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına ıspanaklı karışımı koyun ve iki tarafından kapatın.
• Yufkaları bohça şeklinde sarın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
• Bir tavada yeterli sıvı yağ ısıtın.
• Bohçaları kızartın ve her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Ispanaklı Börek yaparken, ıspanakların taze olmasına dikkat edin. Böreklerin iç harcına isterseniz pul biber veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Börekleri kızartmadan önce yufkaları fazla nemlendirmemeye özen gösterin, aksi halde hamur hamur olabilir. Kızartma sırasında yağın sıcak olduğundan emin olun, böylece dış kısmı çıtır çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı Börek, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca yanında domates ve salatalık dilimleri ile birlikte servis ederseniz, hafif bir öğün elde edersiniz.