Tarife Giriş
Besleyici mercimek topları, haşlanmış mercimekler, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanarak hızlı bir şekilde sunulabilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hem hafif bir ana yemek olarak hem de partilerde sunulacak şık bir meze olarak işlev görebilir. Vegan ve glutensiz beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Mercimekli toplar, lezzeti ve görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı ince bulgur
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri haşlayın ve süzün.
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri, karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Nar ekşisi, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Servis tabağına alın ve soğuması için bir süre bekletin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin tam olarak haşlandığından emin olun. Aksi takdirde köfteleriniz dağılabilir. İçine koyacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha sert bir kıvam isterseniz, bulguru biraz daha az ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce köftelerinizi en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, lezzetlerinin oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek topları, yeşil salata, limonlu yoğurt veya tahin sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak pide veya tortilla ekmekle sunulduğunda lezzeti daha da artar. Parti sofralarınızda aperatif olarak bulundurabilirsiniz.