Tarife Giriş
Bu tarif, çeşitli iç malzemelerle zenginleştirilmiş, ev yapımı böreklerin nasıl hazırlanacağını adım adım gösteriyor. Öncelikle, hamur hazırlamak için gereken malzemeleri bir araya getireceksiniz. Daha sonra iç harcı oluşturmak için sebzeler veya peynir kullanabilirsiniz. Hamurun açılıp iç malzeme ile sarılmasıyla lezzet dolu börekler ortaya çıkacak. Kızartma veya fırınlama ile pişirerek sıcak servise hazır hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet patates (rendelenmiş)
- 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Baharatlar (karabiber, pul biber)
- Yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle un, su, sıvı yağ ve tuzu bir kaba alarak hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına rendelenmiş patatesi, doğranmış soğanı ve ezilmiş peyniri ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
- Hamuru iç harcın etrafında kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak yapıştırın.
- Hazırladığınız börekleri ya kızartın ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine yumurta sürerek altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olması için hamurun ince açılması kritik bir noktadır. İç harçta kullanacağınız malzemeleri isteğinize göre değiştirebilir, kabak ya da ıspanak gibi farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerine yumurta sürmek, pişerken hem güzel bir renk hem de lezzet katacaktır. Hazırlanma sırasında iç harcın suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun ki hamur yumuşamasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreklerin yanında yoğurt, taze salata veya çay eşlik edebilir. Ayrıca, meze olarak sunulması da oldukça popülerdir.