Fasulye çorbası, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenektir. Dengeli protein içeriğiyle, birçok kişinin sofralarında kendine yer bulur. Özellikle soğuk kış günlerinde, iç ısıtan bu lezzet, kolayca hazırlanabilir ve evdeki malzemelerle yapılabilir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, sağlıklı beslenme için ideal bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Fasulye çorbası, öncelikle kuru fasulyenin haşlanmasıyla başlayarak, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. Domates ve soğan gibi malzemeler ile tatlandırılan bu çorba, çeşitli yan malzemelerle tamamlanarak sunulur. Sonuç, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba olur. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, kalabalık aileler için pratik bir çözüm sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün sudan süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Son olarak doğranmış domatesleri ilave edin ve birkaç dakika pişirin.
• Islatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeyi ekleyin, ardından 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra içinden bazı fasulyeleri alın ve bir çatal veya biraz soğuk su ile ezin. Ardından bu karışımı çorbaya geri ekleyin. Daha kremamsı bir kıvam elde edeceksiniz.
• İsteğe bağlı olarak naneyi ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Fasulye çorbası yaparken, fasulyeleri gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve çorbanın daha yumuşak olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin; biraz daha acı isterseniz pul biberi artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, lezzeti daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fasulye çorbası yanında dilimlenmiş limon, kızartılmış ekmek ya da pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.