Tarife Giriş
İskender kebap, özel bir sos ile lezzetlendirilmiş döner etinin, tereyağında eritilmiş ekmekler ve doğal yoğurt ile servis edilmesiyle oluşan harika bir yemektir. Bu tarifte, öncelikle döner etimizi hazırlıyoruz, ardından domates sosunu ve tereyağını ekleyerek geleneksel sunumumuzu yapıyoruz. Evde pratik bir şekilde uygulayabileceğiniz bu tarif ile sokak lezzetlerini sofranıza taşıyın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 580 kalori
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 4 dilim pide ekmeği
- 2 adet domates
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle döner etini, tuz ve pul biber ile marine edin.
- Pide ekmeklerini küçük parçalara kesin ve fırında ya da tavada hafifçe ısıtın.
- Domatesleri doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Üzerine döner etini ekleyip biraz daha kavurun.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritin, ardından içerisine döner et karışımını ekleyin.
- Sarımsakları yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın.
- Isıttığınız pide ekmeklerini servis tabağına alın, üstüne döner eti yerleştirin ve üzerine domates sosunu dökün.
- Son olarak yoğurdu da ekleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken, etlerin iyi marine olması oldukça önemlidir; bu, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, sosun kıvamına dikkat edin; ne çok yoğun ne de sıvı olmamalıdır. Döner etinin kalitesine özen gösterin; iyi bir et, lezzetli ve yumuşak bir sonuç almanızı sağlar. Servis sırasında yoğurt ve sosun dengeli bir şekilde dağıtıldığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında pilav, cacık veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim salatası ile de taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.