Tarife Giriş
Gözlemeler, ince açılmış hamurun içine çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte peynir ve ıspanak kullanarak hazırlayacağız. Öncelikle hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra, iç harcını hazırlayıp gözlemeleri pişireceğiz. Sıcak servis edilen bu gözleme, çay ile birlikte harika bir ikili oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 200 gram taze ıspanak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Un, su, tuz ve zeytinyağını bir kapta yoğurun; hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ispanakları yıkayıp doğrayın ve bir kapta beyaz peynir ve lor peyniri ile karıştırın.
- D dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince açın.
- Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve hamuru kapatın.
- Tavanızı ısıtın, gözlemeleri arkalı önlü pişirin ve altın rengi alana kadar bekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözlemelerinizin daha lezzetli olması için hamuru yeterince inceltmelisiniz. Ayrıca, iç harcınızda kullanacağınız peynirlerin kalitesi, gözlemenizin lezzetini doğrudan etkiler. Ispanakları tamamen sulandırmamak için önce suyunu sıkarak kullanmayı deneyin. Gözlemeyi pişirirken, tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Böylece dışı kıtır, içi yumuşak bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya domates salatası ile harika bir uyum sağlar.