Tarife Giriş

Bu tarif, taze domatesler, soğan, sarımsak ve baharatların mükemmel kombinasyonu ile yapılmaktadır. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan domates çorbası, sıcak servis edildiğinde aile ya da misafirlerle keyifle tüketilecek. Hazırlanma süresi oldukça kısa ve pişirme süresi de az olan bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak karışıma ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın, ardından pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirerek servis yapın.
• Servis etmeden önce karabiber ekleyebilir ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Domates çorbasının lezzetli olmasının en önemli noktası taze, olgun ve kaliteli domates kullanmaktır. Çorbanın kıvamını istediğiniz kadar sıvı ya da yoğun yapabilirsiniz, bunun için su veya sebze suyu eklemeyi unutmayın. Eğer daha farklı bir tat isterseniz, çorbaya biraz krema ekleyebilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra, birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates çorbası, çıtır ekmek veya kaşar peynirli krakerle harika gider. Ayrıca yanına bir salata ya da zeytinyağlı meze gibi hafif yemekler de tercih edilebilir.