Tarife Giriş
Makarnayla Her Eve Lazanya, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek tarifidir. Yufka gibi kat kat kullanılan makarnalar, zengin bir et veya sebze sosuyla harmanlanır. Üzerine bolca kaşar peyniri eklenerek fırınlanır ve altın rengi bir yüzey elde edilir. Her lokmada ağızda eriyen peynir ve zengin domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 250 gram lazanya makarnası
- 400 gram kıyma (isteğe bağlı) veya sebze
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 800 gram domates konservesi
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar pişirin. Ardından domates konservesini ekleyin ve tuz, karabiber, kekik ile tatlandırın. 15 dakika kaynamaya bırakın.
- Lasagna makarnalarını kaynar tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Bir fırın tepsisine bir taban sosu, üzerine lazanya yaprağı, tekrar sos ve mozzarella peyniri ekleyerek kat kat dizin. İşlemi tekrarlayın ve en üstüne parmesan peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Altın rengini aldığında fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Lazanya yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, sosun yeterince zengin ve yoğun olmasıdır. Eğer kıymalı sos kullanıyorsanız, tereyağı veya zeytinyağı ile kıymayı kavururken sosun lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, lazanya yapraklarını haşlarken dikkat edin; çok fazla pişirmek, yaprakların dağılmasına yol açabilir. Fırında pişirme süresi, makarnaların katmanlarına göre değişebilir; bu yüzden gözlem yaparak en iyi sonucu alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lazanyanızın yanında taze bir roka salatası veya sarımsaklı ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap da yanına güzel bir eşlikçi olacaktır.