Tarife Giriş

Pratik Brokoli ve Peynir Çorbası, kolayca hazırlanabilen, besleyici ve lezzet dolu bir çorbadır. Brokolinin vitaminleri ve kremalı peynirin zengin tadı, birleşerek sıcak bir çorba meydana getirir. Sadece 30 dakikada hazır olan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• 150 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• İlk olarak, brokolileri küçük parçalara kesin ve üzerine tuz ilave ederek kaynayan suya ekleyin.
• Orta ateşte brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika haşlayın.
• Aynı zamanda bir tavada zeytinyağını ısıtıp, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanan brokolileri tavaya ilave edin ve sebze suyu ekleyin.
• Tüm malzemeleri kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Pürü haline getirilmiş çorbaya kremayı ve beyaz peyniri ekleyin, karıştırın.
• İsteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha yoğun bir lezzet alması için kremayı eklemeden önce çorbanın bir kısmını tam olarak püre haline getirmeniz önerilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu miktarını arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Beyaz peyniri ocaktan aldıktan sonra eklemek, peynirin yapısının bozulmamasına yardımcı olacaktır. Daha yoğun bir tat için, çorbanın içine biraz kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek, kruton veya bir kase hafif yeşil salata ile mükemmel gider. Ayrıca, sıcak bir çay veya limonata ile birlikte sunabilirsiniz.