Tarife Giriş
Bu patates kızartması tarifi, sadece birkaç malzemeyle hızlıca hazırlanabilir. Patatesler güzelce doğrandıktan sonra sıcak yağda kızartılır. Dışının çıtır çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlamak için belirli bir sıcaklıkta kızartmak önemlidir. Baharatlarla tatlandırılarak servis edilen bu atıştırmalık, hem pratik hem de lezzetli bir çözüm sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 3 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve dikdörtgen şeklinde doğrayın.
- Doğranan patatesleri bir kâseye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 30 dakika bekletin.
- Yağı derin bir tavaya dökün ve ısıtın.
- Patatesleri sudan çıkarıp, kağıt havluyla kurulayın.
- Yağ yeterince sıcak olduğunda patatesleri dikkatlice kızartın.
- Altın sarısı rengini aldıktan sonra patatesleri bir kevgirle alıp, kağıt havlu üzerine yerleştirin.
- Üzerine tuz ve baharatları serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patates kızartmasını mükemmel yapmak için, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Patatesleri kuru kullanmak, çıtırlık açısından önemlidir. Dışının daha çıtır olması için, iki kez kızartmayı düşünebilirsiniz. İlk olarak düşük sıcaklıkta, ardından daha yüksek sıcaklıkta kızartmak, daha iyi bir sonuç verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ketçap, mayonez, acı sos veya yoğurtlu dip soslar gibi soslarla muhteşem bir uyum sağlar.