Tarife Giriş
Açık pide, ince açılmış hamurun üzerine çeşitli malzemelerin yerleştirildiği, üzerinin açık bırakıldığı lezzetli bir Türk pizzasıdır. Genellikle kıyma, peynir veya sebzeler ile hazırlanır. Kolay hazırlanması ve kısa sürede pişmesi sayesinde, her yaş grubundan insanın favorisi haline gelmiştir. Tarifte malzemeleri hazırladıktan sonra hamuru açıp, dilediğiniz harcı koyarak fırına vereceksiniz. Kısa bir süre içerisinde hazır olacak bu harika lezzeti afiyetle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
Yapılışı
- Bir kabın içine un, tuz, maya ve suyu aktarın. Zeytinyağını ekleyip, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte bir tavada kavurun.
- Üzerine doğranmış domates, pul biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Daha sonra hamuru unla açıp, kenarlarını kapalı bırakacak şekilde düz bir zemin üzerinde açın.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Açık pideyi hazırlarken hamurun dinlenmesi, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. İç harcına farklı sebzeler veya peynir çeşitleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sıcakken üzerine tereyağı sürerseniz lezzeti daha da artar. Hamurun açılma kalınlığının eşit olmasına dikkat edin, bu sayede pide her yerinden eşit pişecektir. Pideyi sıcak tüketmek, lezzetini en iyi şekilde almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Açık pide ile yoğurt, ayran veya mevsim salatası iyi gidebilir. Bunun yanı sıra acılı ezme veya soslar ile servis yapabilirsiniz.