Zengin sebzeli çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tariftir. İçeriğindeki çeşitli sebzeler ve aromalı baharatlar sayesinde vücut direncini artırır ve bağışıklık sistemine destek sağlar. Özellikle kış aylarında tüketildiğinde soğuk algınlığına karşı koruyucu etki gösterir. Bu çorba, vegan ve vejetaryen diyetine de uygundur, herkesin damak tadına hitap eden eşsiz bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Bu zengin sebzeli çorba tarifi, taze sebzelerle dolu, besleyici ve doyurucu bir sıcak çorba hazırlamanıza yardımcı olacak. Havuç, kabak, patates ve sebze suyu ile hazırlanan çorba, baharatlarla zenginleştirilmiş özel bir tarif. Dilediğiniz sebzeleri ekleyebilir, damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Çorbanın sevilmesi için yapılması gereken tek şey, sabırla pişirilmesi ve herkesin seveceği bir lezzet ile buluşturulmasıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 140 kalori

Malzemeler

• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kabak, doğranmış
• 1 adet patates, cubuk şeklinde kesilmiş
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Maydanoz yaprakları (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle, zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edin ve birkaç saniye daha kavurmaya devam edin.
• Havuç, kabak ve patatesleri ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurun.
• Sebze suyunu ekledikten sonra tuz, karabiber, zerdeçal ve kırmızı biberi de ekleyin.
• Çorbayı kaynatmaya başladığında ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan almadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için taze otlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin pişme süresi, kesim boyutlarına göredir; daha küçük doğranmış sebzeler daha hızlı pişer. İsterseniz içine nohut, mercimek gibi baklagiller ekleyerek protein değerini artırabilirsiniz. Çorbanın daha kremalı bir kıvam alması için pişirme sonrası bir blender ile çekebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetin dengelenmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu besleyici çorbanın yanında taze ekmek, salata veya bazı atıştırmalıklar ile sunulması önerilir.