Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı bir başlangıç yemeği olarak karşımıza çıkar. Yüksek protein ve lif içeriği ile hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Soğan, havuç ve domates ile hazırlanan bu çorba, baharatlarla zenginleştirilerek lezzet katılır. İster ana yemek öncesi, ister yarım öğün olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (kuru)
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve suyu ilave edin.
• Su kaynadığında mercimekleri, tuz ve baharatları ekleyin.
• Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimeğin önceden ıslatılması gerekmez, ancak süzme işlemini iyi yapmalısınız. Çorbanın kıvamı, blenderdan geçirilirken istenilen yumuşaklığa bağlı olarak ayarlanabilir. Eğer çorbanızın daha ince olmasını istiyorsanız bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu sıkarak servis ettiğinizde lezzeti biraz daha zenginleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze halkalar şeklinde dilimlenmiş limon, maydanoz ve kızarmış ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir dilim beyaz peynir ve zeytin ile zengin bir garnitür oluşturulabilir.