Tarife Giriş
Acılı ezme, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze domates, soğan, biber ve çeşitli baharatların bir araya getirildiği bu tarif, aperatif olarak veya ana yemeğin yanında sunulabilir. Akşam çaylarınızda ya da özel misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz oldukça leziz bir seçenektir. Hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif ile lezzetli bir sokak lezzeti deneyimi yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 75 kalori
Malzemeler
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Tüm doğranmış sebzeleri bir kâseye alın.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, pul biber, kimyon ve limon suyunu ekleyin.
- İyice karıştırarak sosun tüm malzemelerle birleşmesini sağlayın.
- Servis etmeden önce buzdolabında 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Acılı ezme yaparken, kullanılan sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Mezeyi daha lezzetli kılmak için nar ekşisini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, acılı ezmeyi hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek, tatların daha iyi anlam kazanmasını sağlar. Bu tarife ek olarak farklı baharatlar da kullanarak kendi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu acılı ezme, kebaplar, köfte, pide ve döner gibi ana yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pide veya lavaş ile harika bir atıştırmalık olarak da sunulabilir.