Tarife Giriş
Çikolata mus, çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Kıvamı ile ağızda eriyen, hafif bir dokuya sahip olan bu tarif, sadece birkaç malzeme ile kolayca yapılabilir. İki ana aşamada hazırlanan çikolata musu, çikolata ve krema karışımının soğutularak koyulaşması ile elde edilir. Üzerine ilave edilecek çeşitli garnitürler ile sunumunu zenginleştirmek de mümkün. Herkesin beğeneceği bu tatlı tarifini mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 2 adet yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 300 ml krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle, bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
- Yumurta beyazlarını bir tutam tuzla birlikte çırpın ve yavaş yavaş şekeri ekleyin. Karışım sert tepecikler oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, kremayı çırpın. Ardından soğuyan çikolatayı ve vanilya özütünü ekleyin; iyice karıştırın.
- Şimdi çırpılmış yumurta beyazlarını tereyağı gibi havalandırarak çikolata karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Karışımı kaplara dökün ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
Çikolata mus yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, krema ve çikolatayı birleştirirken nazik hareketlerle karıştırmaktır. Yumurtaların beyazını sertleşene kadar çırpmak da oldukça önemlidir; bu aşama tatlınıza hafif bir doku kazandırır. Ayrıca, çikolatanın tamamıyla soğuduğundan emin olun, aksi takdirde diğer malzemelerle birleştirdiğinizde topaklanmalar olabilir. İsterseniz musun üzerine taze meyveler veya fındık serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolata musunun yanında taze meyveler, dondurma ya da hafif bir şarap ile sunumu artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine serpilecek fındık veya ceviz de güzel bir doku katar.