Tarife Giriş

Zerde, safran ile zenginleştirilmiş, pirinç unu ve şekerle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yumuşak dokusu ve altın rengi görünümü ile sofralarınızı süsler. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle vazgeçilmez olan bu tatlı, üzerine fındık veya cevizle zenginleştirilerek servis edilir. Geleneksel tariflerde yer alan gül suyu, zerdeye eşsiz bir aroma katarak onu daha da özel hale getirir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç unu
• 1,5 litre su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı safran
• 2 çay kaşığı gül suyu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı fındık
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Pirinç ununu bir tencereye alın ve üzerine 1,5 litre suyu ekleyin.
• Karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Safranı sıcak suya ekleyerek çözdürün, ardından karışıma ilave edin.
• Gül suyu ve limon suyunu ekleyip karıştırın, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Tatlıyı servis yapacağınız kaplara dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis etmeden önce ceviz ve fındık ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zerde yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, safranı mutlaka sıcak su ile çözdürmektir. Bu işlem, safranın aromasının ve renginin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca pirinç ununu su ile karıştırırken topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, daha iyi bir kıvama ulaşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde tatlısı yanında Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sade veya kaymaklı dondurma ile birlikte servis ederseniz, lezzetini pekiştirebilirsiniz.