Tarife Giriş
Cevizli Baklava, ince yufkalarla ceviz ve tereyağı arasındaki enfes uyumun bir araya geldiği muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar tereyağı ile yağlanır, ardından ceviz karışımı eklenir. Kat kat yapılan baklava dilimlenip fırında pişirilir, pişince şerbet eklenir. Sonuç olarak, muhteşem lezzette çıtır çıtır bir tatlı ortaya çıkar.
- Posiyon: 8-10 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 330 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbet için suyu ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkaların tabanına tereyağı sürerek ilk yufkayı yerleştirin.
- Yufkayı yağlayın, üzerine bir miktar ceviz serpin. Bu işlemi 6-8 kat yufka ile tekrarlayın.
- Sonra, kalan cevizlerin üzerine en üstüne 6-8 kat yufka daha ekleyin ve her seferinde tereyağı sürmeyi unutmayın.
- Baklavayı dilimleyin ve 180 derecede 45 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların kesinlikle kuru kalmamasıdır. Yufkaları açtıktan sonra hemen yağlayarak kullanmalısınız. Ayrıca, cevizleri çok ince çekmemeye özen gösterin. Yeterince irice kalmaları, baklavanın çıtırlığı açısından önemlidir. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına da dikkat etmelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli baklava yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi ile oldukça iyi gitmektedir. Ayrıca vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde de muhteşem bir tatlı deneyimi sunar.